学以致用 知行合一

学以致用 知行合一

—芜湖京师职业学校旅游服务与管理专业学生赴玫瑰谷研学活动

为提高旅游服务与管理专业学生对未来岗位职责内容的认知、进一步提升职业技能，根据人才培养方案和教学计划，2023年5月16日，旅游服务与管理专业教师带领学生前往玫瑰谷，进行餐饮服务、导游词讲解、客房、烹饪服务、前厅接待及会务接待的实训操作活动。

为确保活动的顺利进行，实训活动开始前，带队老师召集同学们进行了形成安排会，围绕实训时间、地点、任务、要求及注意事项五个方面详细介绍，使同学们了解旅游技能实训活动，做好前期准备工作。

在实训过程中，为了强化学生的专业自信与实践操作能力，由俞惠婷老师带队的餐饮服务学生跟随玫瑰谷工作人员进行餐饮服务实训学习，例引领客人入座、茶水服务、协助点餐，菜品介绍，用餐服务，斟酒等一系列实训服务项目，通过实地实训明确餐饮服务流程及工作要求，增强了学生的技能知识，也为技能考试积累了宝贵的经验。

由叶林老师带队的导游词讲解学生跟随玫瑰谷工作人员进行实训学习，并带领学生参观玫瑰谷、梅溪塘及茶园，熟悉景点路线及相关知识，并对园区内的景点进行较为系统的导游讲解的训练。

由李玲老师带队的客房服务学生跟随玫瑰谷客房服务老师先参观后实践操作，深入房务部进行客房技能实训的操作，结合书本和实践进行学习和交流增强了实践操作能力，拓展视野，丰富经验。

由张琦老师带队的烹饪专业学生跟随玫瑰谷总厨进入后厨学习，先后参观了中餐烹饪实训室，西餐、西点实训室，厨房用品、工具摆放柜等，认真学习了各种后厨的管理方法、制度、标准，并且实地的深入理论课堂、带领学生进行后厨操作训练、了解后厨工作流程。

由赵磊老师带队前厅接待及会务接待学生跟随玫瑰谷服务人员进行相关知识技能的实训，并带领学生进行前厅接待训练。结合具体实操需要，同时也根据了梅溪塘实际情况，带领学生进行系统性的培训和学习。